Алтайские ученые дали советы по выбору персиков
Фото: ru.freepik.com
Специалисты Алтайского филиала Федерального центра оценки безопасности и качества продукции АПК рассказали, как выбирать персики.
Лучше покупать их в официальных торговых точках или специализированных магазинах. Категорически не рекомендуется приобретать товар «с земли», в неположенных местах или вдоль автомобильных дорог, где фрукты могут накапливать вредные вещества. Если плоды отпускают на развес или в открытых контейнерах, можно легко оценить качество. Упаковка в полиэтилен или пищевую пленку негативно влияет на сохранность продукта. Товар с конденсатом на пленке лучше оставить на прилавке.
Качественный фрукт умеренно упругий, с бархатистой кожей без дефектов. Лучше избегать слишком мягких и твердых плодов. Яркая окраска и фиолетовые прожилки говорят об избытке «химии». Незрелость выдают зеленоватые участки, а темные пятна сигнализируют о начинающемся гниении. Отсутствие запаха свидетельствует о недозрелости или химической обработке фруктов. Цвет мякоти должен быть желтым, розовым или белым с розоватыми прожилками.