Эксперт рассказал, какие продукты содержат этанол

В Алтайском крае водитель предстал перед судом за управление автомобилем в состоянии опьянения. Мужчина утверждал, что причиной положительного теста стала окрошка на квасе и безалкогольное пиво, которые он употреблял накануне. Какие продукты содержат в себе этанол Авторадио рассказал врач-токсиколог, научный журналист Алексей Водовозов:

"Этанол - это вполне себе натуральный продукт, и он может образоваться во время брожения. И мы тут же вспоминаем, что, например, бродит у нас квашеная капуста. В том числе бактерии трудятся при создании кваса, при создании кефира, также многих других традиционных напитков, таких как кумыс, айран, алитан. И получается, что они, конечно, алкогольными не считаются. Тем не менее, если мы посмотрим на квас, то этилового спирта там может быть до 2%. Лучше в больших количествах эти продукты перед тем, как вы садитесь за руль, не употреблять. Особенно в комбинации. Это не будет какое-то зверское превышение, но не исключено, что оно будет выше норм".

Эксперт также отметил, что этанол может содержаться в хлебобулочных изделиях и свежевыжатых соках.