Друзья отговаривали покупать мясо в Светофоре, но я уперся: вот что из этого вышло

Вы бывали в «самом доступном продуктовом»?

Речь, конечно, о «Светофоре». Для многих покупателей эта сеть уже стала настоящей легендой: сюда приходят не только те, кто вынужден следить за бюджетом, но и владельцы небольших кафешек, которые отлично знают — здесь можно за копейки закупить всё необходимое. На полках «Светофора» есть буквально всё: от консервов до замороженных пельменей. Но в чём секрет таких демократичных цен и кому принадлежит эта торговая империя?

Кто скрывается за успехом

В отличие от раскрученных сетей вроде «Пятерочки» или «Магнита», «Светофор» предпочитает оставаться в тени. Его основатели — семья Шнайдер из Красноярска: братья Андрей и Сергей и их мать Валентина. Первая точка открылась ещё в 2009 году, и концепция «магазина для экономных» мгновенно завоевала сердца покупателей. Интересно, что до этого семейный бизнес пережил неудачу с сетью пивных под названием «Напильник».

Шнайдеры известны своей скрытностью: они не дают интервью, избегают публичных мероприятий, а все переговоры с поставщиками ведут менеджеры. Тем удивительнее было увидеть Валентину Шнайдер в списке Forbes с состоянием в 650 миллионов долларов. Немного приоткрыть завесу тайны пришлось при выходе на рынок Белоруссии: Сергей тогда признался, что вдохновлялся зарубежными гигантами вроде Walmart и Lidl, мечтая создать их российский аналог.

В чём причина низких цен

«Светофор» ориентируется на людей с невысоким доходом. Изначально сеть планировалась как обычный супермаркет, но быстро нашла свою нишу — покупателей, для которых цена решает всё.

На ценник влияет целый ряд факторов:

• Товары с долгим сроком годности. Консервы, заморозка, сладости, полуфабрикаты — всё это может долго лежать на полках. Холодильников минимум, а свежее мясо встречается нечасто.
• Прямые контракты с фабриками. Закупка огромных партий недорогих товаров позволяет серьёзно снижать стоимость.
• Скудный ассортимент. В каждом магазине представлено не больше 2000 позиций.
• Мало сотрудников. На магазин площадью в тысячу квадратов работает всего около десяти человек.
• Дешёвая аренда. Торговые точки открывают на окраинах, порой в не самых удобных местах, но расчёт делается на людей с машиной.

«Светофор» скорее похож на склад: товары стоят на паллетах и в коробках, без излишеств в виде красивых стеллажей. Покупатели сами собирают свою корзину и несут её на кассу. Парковка рассчитана на 30–40 машин — для магазина эконом-класса этого вполне хватает.

О качестве: что правда, а что нет

Принято считать, что низкая цена — результат прямых договоров с производителями и отсутствия затрат на рекламу. Это лишь часть правды. Зачастую состав продуктов проигрывает тому, что продают в обычных супермаркетах:

• Детские соки могут содержать красители и искусственные подсластители.
• В колбасах и фарше нередко встречаются химические добавки.
• Молочная продукция иногда включает в себя пальмовое масло.

Кубанский союз производителей молока не раз выявлял фальсификат: в сметане, молоке, сыре и твороге находили добавки, которых там быть не должно. Состав намеренно упрощают, чтобы сделать продукт дешевле.

Рынок давно поделился на товары для обеспеченных и для тех, кто вынужден экономить. «Светофор» уверенно держится второй категории. Это удобно и дёшево, но за экономию часто приходится платить качеством.

Что в итоге

В «Светофоре» есть всё для быта, но низкая цена далеко не всегда говорит о хорошем качестве. Складской формат, мало продавцов, продукты с долгим сроком хранения — всё это инструменты для снижения стоимости. Для кошелька — отличный выбор, для здоровья — стоит быть внимательнее, пишет источник.

Сообщение Друзья отговаривали покупать мясо в Светофоре, но я уперся: вот что из этого вышло появились сначала на Орел - новости Орловской области.