Тульский Роспотребнадзор рассказал, как выбрать полезное мороженое

Роспотребнадзор по Тульской области рассказал, как выбрать полезное и вкусное мороженое.

В магазинах сейчас можно найти самое разное мороженое: сливочное, молочное, пломбир, эскимо и с заменителем молочного жира. Однако все они должны отвечать определенным требованиям.

Если в названии мороженого есть такие слова, как «пломбир», «молочное» и «сливочное», значит, при его изготовлении использовались натуральные продукты на основе молока и сливок без заменителей молочного жира. Такое мороженое рекомендуется детям, беременным, а также людям, страдающим от заболеваний желудочно-кишечного тракта.

В мороженом с заменителем молочного жира все еще присутствует молоко, ведь растительными жирами может быть заменено не больше 50%. Информация об этом обязательно указывается на этикетке.

По технологии производства мороженое может быть мягким и закаленным. Второе производится из смеси, которую фрезеруют, фасуют и закаливает. У него большие сроки годности и оно хранится при температуре ниже -18 градусов.

У мягкого мороженого небольшой срок годности, поэтому его продают в основном в организациях общественного питания.

Нельзя покупать мороженое с признаками повторного замораживания.

В составе любого мороженого есть много сливок и молока. В нем содержится кальций, магний, калий, фосфор, железо и L-триптофан, который стимулирует выработку гормона радости.

Часто в мороженое добавляют другие полезные ингредиенты – ягоды, орехи и шоколад. Они обогащают пищевую ценность продукта, при этом высококалорийного. Его можно считать полноценным перекусом.

Чтобы выбрать хорошее мороженое, можно воспользоваться схемой «светофор». Некоторые продукты маркируют красным, желтым или зеленым цветом для обозначения количества жиров, сахара и соли.